Ein cremig-leckerer Pudding oder eine fruchtig gelbe Limonade – künstliche Zusatzstoffe machen Essen für den Verbraucher attraktiver. Dabei sind nicht alle unbedenklich. Einige Stoffe
Die Pizza-Formel
Nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Fett und Eiweiß können für einen mehr oder weniger starken Blutzuckeranstieg sorgen. Das Berechnen von speziellen Fett-Protein-Einheiten soll bei
Kohlenhydrate: Energielieferanten oder Dickmacher ?
Chemisch gesehen sind Kohlenhydrate Zucker. Sie bestehen aus einer Verbindung von Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Kohlenhydrate werden je nach Anzahl der jeweiligen Zuckermoleküle in